Sein vielfältiges Repertoire als Organist, Cembalist und Continuospieler umfasst Werke vom 16. Jahrhundert bis hin zur zeitgenössischen
Musik. Derzeit setzt er seine Ausbildung mit einem Master in Spezialisierter Musikalischer Performance Alte Musik Improvisation an der Schola Cantorum Basiliensis fort. Für seine herausragenden Leistungen wurde er mehrfach ausgezeichnet, darunter 2019 mit dem DAAD-Preis für ausländische Studierende an deutschen Hochschulen und 2020/21 mit dem Deutschlandstipendium. Er ist zudem Preisträger mehrerer internationaler Wettbewerbe: So erhielt er 2017 den Förderpreis beim 8. Internationalen Orgelwettbewerb um den Hermann-Schroeder-Preis in Trier sowie 2021 den 1. Preis beim 30. Wettbewerb des Kulturkreises Gasteig München. Seine wissenschaftliche Tätigkeit ist geprägt von der Verbindung von Musiktheorie und praktischer Anwendung. 2021 wurde er mit einem Stipendium der Fondazione Giorgio Cini in Venedig ausgezeichnet, das ihm die Erforschung von Beethovens Sonaten Op. 31 ermöglichte. 2022 gewann er den 2. Preis beim 12. Aufsatz-Wettbewerb der Gesellschaft für Musiktheorie. Seit 2022 unterrichtet Giovanni Michelini an der Hochschule für Musik und Theater München Generalbass- und Partiturspiel sowie Korrepetition. Ab April 2024 wirkt er dort als Dozent (Lehrkraft für besondere Aufgaben). Im Sommersemester 2025 übernimmt er eine Dozenturvertretung für Musiktheorie an der Hochschule für Musik Hanns Eisler Berlin. Darüber hinaus ist er freier Mitarbeiter beim Bayerischen Rundfunk, wo er die Produktion, Organisation und Kommunikation der musica viva-Konzertreihe unterstützt. Seine Forschungsschwerpunkte liegen in den historischen Improvisationspraxen sowie der Verbindung von Theorie und musikalischer Praxis, die auch in seiner künstlerischen Arbeit stets miteinander verschmelzen.